中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月15日訊（記者 勾雅文）6月15日，2015年國際食品安全會議在北京舉行。世界衛(wèi)生組織駐華代表施賀德在致辭中強調(diào)，沒有一個系統(tǒng)能夠保證企業(yè)生產(chǎn)的食品絕對安全，因此所有利益相關(guān)方要進行很好的團隊合作，而信息透明和團隊合作在中國食品安全工作領(lǐng)域同樣適用。>>>點擊進入專題

　　目前，食品安全已經(jīng)成為各國政府工作的重中之重。全世界食品生產(chǎn)的工業(yè)化也使得食品供應(yīng)不斷增加，復雜的食品供應(yīng)鏈也帶來了新的風險，這讓任何一個國家的食品安全保障工作都變得日益復雜。在這種情況下，如何解決信息的透明化問題，如何提高消費者信心，如果保障食品安全監(jiān)管部門的信息溝通順暢就變得更加重要。

　　施賀德強調(diào)，現(xiàn)在消費者獲得的信息非常豐富，他們會在購買食品、餐館就餐的時候采取更多知情的選擇。在這種情況下，風險的監(jiān)管者、食品的生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管企業(yè)、消費者之間要進行更多的風險溝通。

　　經(jīng)驗表明，某種食品，不論是牛奶、礦泉水還是牛肉，只要涉及到疾病事件，消費者的信心就很難再得以重建。施賀德說：“消費者缺乏信心不僅僅對食品造成了影響，也會影響政府在保護食品安全這一方面的可信度。”

　　據(jù)施賀德介紹，隨著食品出口的不斷增加，中國已經(jīng)逐漸成為了“世界糧倉“，它不僅僅為中國人提供食品，同時還成為了全世界食品的供應(yīng)商。在這種背景下，糧食安全成為了中國關(guān)注的重要話題之一。

　　據(jù)中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解，數(shù)據(jù)顯示，目前中國要用全世界9%的土地和6%的水去養(yǎng)活全世界20%的人口，糧食生產(chǎn)的安全保障已經(jīng)變得至關(guān)重要。施賀德認為，目前中國在食品安全領(lǐng)域已經(jīng)取得了明顯的成就，最近中國食品安全的系統(tǒng)得到了轉(zhuǎn)型，這大大提高了食品供應(yīng)的安全性、豐富性和多樣性。

　　據(jù)悉，2015年國際食品安全會議由國家食品藥品監(jiān)督管理總局主辦，聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織、世界衛(wèi)生組織和荷蘭駐華大使館協(xié)辦，中國食品藥品國際交流中心和中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦。中國經(jīng)濟網(wǎng)對會議全程進行文字、圖片和視頻直播。 

2015年國際食品安全會議