2014年2月18日上午，商務部舉行例行新聞發(fā)布會。圖為商務部新聞發(fā)言人沈丹陽。 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者周匯敬 攝 

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京2月18日訊(記者 袁志麗)商務部今日舉行例行發(fā)布會，介紹1月商務運行情況。商務部新聞發(fā)言人沈丹陽回應餐飲業(yè)首次出現(xiàn)負增長時表示，餐飲領域奢侈消費的勢頭得到了遏制，一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營情況出現(xiàn)了大幅度下滑，但大眾化餐飲大幅度增長，餐飲消費正回歸理性。>>>進入發(fā)布會專題 

　　中國烹飪協(xié)會發(fā)布報告顯示,去年我國餐飲業(yè)收入同比增長了9%,增速創(chuàng)了21年來的最低值,其中高端餐飲的消費嚴重受挫,餐飲收入近年來首次負增長,同時白酒業(yè)銷售業(yè)績也出現(xiàn)下降。

　　針對這個現(xiàn)象，沈丹陽在回答記者提問時表示，中央八項規(guī)定出臺以來，餐飲領域奢侈消費的勢頭得到了遏制，從2014年春節(jié)期間餐飲消費的情況看，高端餐飲消費比往年開始明顯下滑，特別是單位的餐飲預定大幅度下降。

　　沈丹陽同時指出，雖然高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)收入和相關消費有所下降，但是從促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展的大目標來看，反對浪費不應成為影響擴大消費目標實現(xiàn)的理由。

　　沈丹陽表示，一方面，我國居民餐飲消費在擠壓掉浪費因素后仍然增長強勁，2013年全國餐飲收入同比仍然是增長了9%，雖然比往年稍低一些，但是9%的增速從去除奢侈浪費因素的角度來看，增幅不小。與高端餐飲下滑態(tài)勢相反，大眾化餐飲出現(xiàn)了大幅度增長，這說明餐飲消費正回歸理性，應該說是一件令人高興的好事情。

　　另一方面，從長期來看，提倡勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，使大眾化的餐飲成為行業(yè)發(fā)展的主要方向，推動餐飲企業(yè)根據(jù)廣大消費者的市場需求，不斷創(chuàng)新餐飲消費的服務模式，提供更符合大眾需求的餐飲服務產(chǎn)品，不僅不會影響擴大餐飲消費，反而有利于發(fā)展和促進餐飲領域的大眾消費、基本消費、便利消費和綠色消費。