參考消息網(wǎng)5月22日報道 據(jù)西班牙《經濟學家報》網(wǎng)站5月21日報道,英國美食中最有名的菜肴之一,炸魚薯條,由于其兩種主要成分:鱈魚和食用油的價格上漲而處于危險境地。根據(jù)全國炸魚薯條聯(lián)合會的估計,在英國的大約1萬家炸魚薯條餐館中,有多達三分之一可能在未來9個月內關閉。
報道稱,由供應鏈延誤和俄烏沖突導致的物價上漲正在影響所有行業(yè),從建筑到紡織品。但炸魚薯條餐館的情況尤為嚴重,因為它們的經營利潤本來就微薄,而且嚴重依賴俄羅斯和烏克蘭的出口。
具體而言,在該行業(yè)進口的鱈魚和黑線鱈(另一種用作原料的魚)中,有多達40%來自俄羅斯水域,同時將近一半的葵花籽油來自烏克蘭。“與3月初相比,餐館目前為葵花籽油支付的費用增加了83%。”全國炸魚薯條聯(lián)合會主席安德魯·克魯克說。
報道稱,用棕櫚油代替葵花油也不是辦法,因為前者的價格也翻了一番。全球最大的棕櫚油出口國印度尼西亞4月宣布限制棕櫚油出口,以確保國內供應。(編譯/蘇佳維)
(責任編輯:馬常艷)