國(guó)際貨幣基金組織（IMF）7月14日發(fā)表文章指出，糧食系統(tǒng)對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)至關(guān)重要，因?yàn)樗鼈兲峁┝巳藗兩�活和工作所需能量。但是，�?jīng)濟(jì)學(xué)家長(zhǎng)期以來(lái)并不關(guān)注糧食系統(tǒng)。他們認(rèn)為，如今高度機(jī)械化、補(bǔ)貼化和集中化的全球農(nóng)業(yè)食品工業(yè)能夠提供人們所需要一切食品。但在2020年，短短幾個(gè)月內(nèi)，新冠肺炎疫情大流行導(dǎo)致地球一半處于關(guān)閉狀態(tài)。恐慌性購(gòu)買(mǎi)，空蕩蕩的食品雜貨店貨架和食品銀行門(mén)口的長(zhǎng)隊(duì)提醒人們，糧食系統(tǒng)在人們的生活中有多么重要，食品系統(tǒng)又變得多么不平衡。疫情之后，世界糧食系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)四大轉(zhuǎn)變。

　　文章指出，新冠肺炎疫情大流行引起的食物爭(zhēng)搶?zhuān)�不僅反映了緊急情況下的人類(lèi)行為，也證明了高度集中并在即時(shí)供應(yīng)基礎(chǔ)上運(yùn)作的全球食品供應(yīng)鏈在遭受沖擊時(shí)很容易動(dòng)搖。例如，在許多國(guó)家，由于工人被封鎖在邊界或生病，收獲或食物無(wú)法包裝。在其他地方，由于餐館和酒吧關(guān)門(mén)，庫(kù)存積壓，大量食物被浪費(fèi)。在發(fā)展中國(guó)家，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界糧食計(jì)劃署預(yù)測(cè)，除非采取行動(dòng)，否則一場(chǎng)“饑餓大流行”和饑餓人口倍增帶來(lái)的影響可能很快使新冠肺炎疫情大流行“遜色一籌”。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，全球糧食系統(tǒng)上的裂縫已顯而易見(jiàn)。根據(jù)最新的《世界糧食安全與營(yíng)養(yǎng)狀況》報(bào)告，2018年已經(jīng)有8.2億人每天餓著肚子上床睡覺(jué)，三分之一的人缺乏基本營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)，由于飲食不平衡，有6億人肥胖，20億人超重，容易罹患糖尿病、癌癥和心血管疾病等損害免疫健康的疾病。當(dāng)前，全世界免疫力低下和營(yíng)養(yǎng)不良的人正不成比例地蒙受新冠肺炎致死性后果。在這種情況下，生存和死亡都會(huì)帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)損失，包括收入損失和公共債務(wù)飆升。

　　糧食系統(tǒng)的局限性不只是能否很好地養(yǎng)活世界人口問(wèn)題。在現(xiàn)今的糧食系統(tǒng)中，過(guò)度使用化學(xué)藥品，普遍實(shí)行的單作作物種植系統(tǒng)，陸上和海上集約化動(dòng)物農(nóng)場(chǎng)對(duì)自然資源的降級(jí)速度超過(guò)了大自然更新速度，并造成了全部人為溫室氣體排放的四分之一，其中牲畜飼養(yǎng)排放約占一半。

　　根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織等機(jī)構(gòu)的科學(xué)研究，工業(yè)化的動(dòng)物農(nóng)場(chǎng)在密閉空間飼養(yǎng)大量動(dòng)物，繁殖出致命病毒，例如2009年的豬流感，并由于過(guò)度使用抗生素導(dǎo)致具有抗藥性的“超級(jí)細(xì)菌”傳播。同時(shí)，通過(guò)耕種和狩獵對(duì)原始棲息地不受控制的干擾使非典、艾滋病毒和埃博拉病毒等致命病原體得以“跳躍”，從而感染了人類(lèi)。

　　文章指出，新冠肺炎疫情大流行后經(jīng)濟(jì)重建提供了獨(dú)特的機(jī)會(huì)，可以改變?nèi)�球糧食體系，使其對(duì)未來(lái)的沖擊具有抵御能力，從而確保所有人的健康營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境可持續(xù)狀態(tài)。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、環(huán)境規(guī)劃署、政府間氣候變化專(zhuān)門(mén)委員會(huì)和世界糧食計(jì)劃署等機(jī)構(gòu)共同提出了糧食系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)四大轉(zhuǎn)變。

　　一是具有抵御能力的糧食供應(yīng)鏈。高效的糧食供應(yīng)鏈對(duì)于降低糧食不安全、營(yíng)養(yǎng)不良、糧食價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)至關(guān)重要，并且可以同時(shí)創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)。

　　二是健康飲食。遏制較富裕國(guó)家中動(dòng)物食品和高度加工食品過(guò)度消費(fèi)，并在較貧窮國(guó)家中改善人們獲得良好營(yíng)養(yǎng)的途徑。同時(shí)，將農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼重新定位于健康食品，對(duì)不健康食品征稅。

　　三是再生農(nóng)業(yè)。從目前不可持續(xù)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向與強(qiáng)大的地方和區(qū)域糧食系統(tǒng)密切關(guān)聯(lián)的可持續(xù)和可再生土地和海洋農(nóng)業(yè)，從而治愈受到污染的土壤、空氣和水，并提高經(jīng)濟(jì)適應(yīng)力和當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)機(jī)會(huì)。

　　四是保護(hù)。在較富裕國(guó)家中，繁殖較少的動(dòng)物以適應(yīng)向更多植物飲食轉(zhuǎn)變，這是挽救原始生態(tài)系統(tǒng)的關(guān)鍵。同時(shí)，大膽實(shí)施保護(hù)地球動(dòng)植物和根除野生動(dòng)物貿(mào)易措施，對(duì)恢復(fù)生物多樣性，促進(jìn)碳儲(chǔ)存和降低未來(lái)疾病大流行風(fēng)險(xiǎn)至關(guān)重要。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 高偉東）